Fischfeinkost Karen Mölz

Frischfisch – Räucherfisch – Matjes – Marinaden

Forellentaschen
(für vier Personen)
846 kcal/ 3541 kJ pro Person

Zutaten:
eine Packung TK – Blätterteig ( gleich 450), 200g Doppelrahm – Frischkäse, vier Esslöffel gehackte gemischte Kräuter, einen Teelöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer, fünf Forellenfilet, eine Ei getrennt, ein Esslöffel Milch

Zubereitung:
Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen und die Blätter jeweils halbieren. Frischkäse mit Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Blätterteig streichen. Die Forellenfilets halbieren und in die Mitte der Blätterteigstücke legen. Zwei Ecken zur Mitte zusammenklappen, die Ränder mit Eiweiß bestreichen und etwas andrücken. Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 30 Minuten backen.

Dazu schmecken gemischter Salat und ein Kräuter – Dipp.

Hier gibt es das Rezept zum Download